orte, perfilado y preparación de canales utilizando cuchillos y herramientas de corte.
Verificar el estado higiénico-sanitario del producto y limpiar el área de trabajo y maquinaria.
Utilizar de forma segura y eficiente cuchillos, sierras y maquinaria especializada.
Operar en líneas de producción, cumpliendo con los ritmos de trabajo y las normativas de seguridad alimentaria.