Realizar el deshuesado y desarme experto de paletas.
Ejecutar labores de pulido, limpieza y perfilado meticuloso en diversas piezas de carne como cabeza, lomo y jamones.
Preparar productos mediante procesos de limpieza y eliminación de partes no deseadas, como órganos, piel y huesos.
Mantener y cuidar las herramientas de trabajo.
Cargar y aprovisionar la materia prima para asegurar una producción eficiente.
Participar en un entorno de trabajo en cadena, adquiriendo nuevas técnicas y habilidades
